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¿Cómo almacenar correctamente la carne?

La carne y el pescado son fuentes importantes de proteínas, vitaminas, minerales y potasio, por lo que es importante mantenerlos en óptimas condiciones para conservar sus beneficios. Si se depositan incorrectamente, pueden desarrollar diversas bacterias, peligrosas para la salud de su cuerpo. Por lo tanto, en el material a continuación, aprenderá a mantener la carne y el pescado frescos, para que no se echen a perder y mantenga su sabor el mayor tiempo posible.

Cómo almacenar carne

En primer lugar, la carne debe almacenarse en bolsas de plástico, en la parte inferior del frigorífico, para evitar el derrame de sus propios jugos sobre otros alimentos o sobre frutas y verduras.

También es importante recordar que un trozo de carne cruda no debe almacenarse en el refrigerador por más de 3-4 días. Sin embargo, en el caso de la carne picada, o las preparaciones derivadas de ella (frescas, embutidos pequeños o hamburguesas crudas), la gama es menor. No deben almacenarse en el refrigerador por más de 1-2 días. Lo mismo ocurre con el hígado o las pipetas.

Por otro lado, el cerdo, la ternera o el cordero son más resistentes a la refrigeración que el pollo o el pavo. Si no cocina la carne dentro del rango recomendado, sería mejor congelarla, después de sellarla previamente, en una bolsa de plástico.

Siempre que la carne se mantenga en el congelador

Congelar la carne generalmente puede extender su vida útil por otros seis meses. La carne cruda puede durar en el refrigerador hasta seis meses, y la carne cocida se puede almacenar en el congelador durante cuatro meses. Sin embargo, después de descongelar la carne, no se recomienda volver a ponerla en el congelador.

Cómo almacenar carne cocida

La carne cocida, por hervir, freír u hornear, no debe almacenarse en el frigorífico durante más de 4 días, ya que puede desarrollar diversas bacterias. En el caso de los embutidos, como los embutidos, los ahumados o el jamón prensado, averigua que se pueden conservar en el frigorífico hasta una semana, tras abrir el envase. Si están sellados, duran incluso dos semanas en el refrigerador.

Cómo almacenar pescado

Una vez comprado, el pescado fresco se limpia lo antes posible de los intestinos, que se echan a perder lo antes posible. Después de haberlo limpiado, límpielo suavemente con una toalla de papel y cúbralo con una envoltura de plástico o póngalo en un recipiente cerrado para que no entre en contacto con otros alimentos. Luego guárdelo frío a una temperatura máxima de 5 grados C durante uno o dos días. Luego cocine y cómelo para no estropearlo. Si no lo consume en dos días, sería recomendable congelarlo.

Mientras el pescado se mantenga en el congelador

En el caso de pescados grasos, como salmón, caballa o bagre, el período de almacenamiento en el congelador es de un máximo de tres meses, a una temperatura de -18 grados C o menos. En cambio, los pescados como carpa, perca o bacalao se pueden almacenar en el congelador durante seis meses si la temperatura es constante.

Antes de preparar el pescado para cocinar, se recomienda lavarse bien las manos con agua y jabón. Luego, cuando haya terminado, limpie todos los utensilios usados con agua tibia y detergente.